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Die Rebsorten georgischer Rotweine

Ihre Reise nach Georgien wird Sie in das Herz dieser einzigartigen Rotweine führen. Zu den roten Rebsorten gehören Saperavi, Kindzmarauli und Usakhelauri.

Die Rebsorte Saperavi: Der König der georgischen Rotweinsorten

Saperavi ist eine rote Rebsorte, die ihren Ursprung in Georgien hat. Er gilt als einer der ältesten der Welt und existiert bereits seit über 6000 Jahren. Er wird hauptsächlich in der Region Kakheti im Osten Georgiens angebaut, wo die warmen und trockenen klimatischen Bedingungen sein Wachstum begünstigen.

Saperavi ist eine vielseitige Rebsorte, die für die Herstellung von trockenen, halbsüßen und Dessert-Rotweinen verwendet werden kann. Ihre Beeren haben eine dicke Haut und ein saftiges Fruchtfleisch und sind dunkel-bläulich-schwarz. Die Ernte findet im Oktober statt, nachdem die Trauben gleichmäßig und langsam gereift sind.

Saperavi-Rotweine zeichnen sich durch eine intensive purpurrote Farbe und eine lebhafte Säure sowie durch Aromen von schwarzen Früchten, Pflaumen, Kirschen und schwarzen Johannisbeeren aus. Die ausgeprägten Tannine verleihen dem Wein eine feste und robuste Struktur.

Saperavi wird zur Herstellung von Weinen mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) verwendet und eignet sich für verschiedene Arten der Küche. In Georgien wird er oft zu Fleischgerichten, insbesondere Barbecues, serviert. Er passt auch sehr gut zu Käse, gegrilltem Gemüse und würzigen Gerichten. Alles in allem ist er eine vielseitige Rebsorte, die zu einer Vielzahl von Gerichten genossen werden kann.

Die Rebsorte Kindzmarauli: Süßer georgischer Rotwein

Die Rebsorte Kindzmarauli ist eine rote Traube, die in Georgien für die Herstellung von süßen und fruchtigen Rotweinen beliebt ist. Stammt aus der Region Kakheti in Ostgeorgien. Die Rebsorte ist nach dem Dorf Kindzmarauli benannt, wo sie seit Jahrhunderten angebaut wird. Diese rote Traubensorte wird wegen ihres einfachen Anbaus und ihres einzigartigen süßen Geschmacks geschätzt.

Kindzmarauli ist eine dickschalige Traube mit mittelgroßen bis großen Trauben. Die Trauben reifen spät und werden meist Ende September oder Anfang Oktober geerntet. Die aus dieser Rebsorte hergestellten Weine haben eine tief rubinrote Farbe und Aromen von Kirschen,roten Beeren, Fruchtkonfitüre und Vanille. Der charakteristische süße Geschmack dieser Weine wird durch eine leichte Säure und einen mäßigen Alkoholgehalt ausgeglichen.

Kindzmarauli wird in Georgien häufig mit Fleischgerichten in Verbindung gebracht. Er kann auch zu Käse, gegrilltem Gemüse oder scharfen Gerichten genossen werden. Die aus dieser Rebsorte hergestellten Weine sind in Georgien auch durch eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt.

Die Rebsorte Kindzmarauli ist dafür bekannt, farbintensive Rotweine mit ausgeprägten Fruchtaromen zu erzeugen. Zu den typischen Duftnoten gehören Kirsche, Erdbeere, Himbeere, Pflaume, Feige, schwarze Johannisbeere, Brombeere, Fruchtkonfitüre und Vanille. Die Weine aus dieser Rebsorte zeichnen sich außerdem durch eine einzigartige Süße aus, die durch eine leichte Säure perfekt ausbalanciert wird.

Außerdem ist Kindzmarauli eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) in Georgien, die Rotweinen vorbehalten ist, die ausschließlich aus der Rebsorte Kindzmarauli in der Region Kakheti hergestellt werden. Weine mit dieser Bezeichnung müssen strenge Qualitäts- und Produktionskriterien erfüllen.

Schließlich ist der Kindzmarauli ein Wein, der zu einer Vielzahl von Gerichten passt, insbesondere zu rotem Fleisch, Desserts mit Schokolade und Früchten sowie zu feinem Käse.

Die Rebsorte Usakherauli: Süßer georgischer Rotwein

Usakhelauri ist eine autochthone Rebsorte aus Georgien, die für die Herstellung von hochwertigen Rotweinen bekannt ist. Diese Rebsorte stammt aus der Region Ratcha, die im Westen des Landes liegt. Obwohl sie seit Jahrhunderten in dieser Region angebaut wird, wurde der Name der Rebsorte erst in den 1920er Jahren festgelegt. Im Laufe der Zeit wurde die Usakhelauri aufgrund ihrer Fähigkeit, hochwertige Rotweine zu erzeugen, zu einer der beliebtesten Rebsorten in der Region Ratcha.

Die Rebsorte Usakhelauri zeichnet sich durch eine späte Reifung aus, die eine besondere Pflege erfordert. Sie ist anfällig für Krankheiten, Schädlinge und Klimaschwankungen, was den Anbau schwierig macht. Die Trauben von Usakhelauri sind mittelgroß bis klein, mit schwarzen oder dunkelroten Beeren. Der Ertrag ist in der Regel gering, aber die produzierten Weine sind von hoher Qualität.

Die aus Usakhelauri hergestellten Rotweine zeichnen sich durch Aromen von roten Früchten, Kirschen, Brombeeren und Gewürzen sowie blumigen Noten und Unterholz aus. Die Farbe ist meist dunkelrot mit violetten Reflexen, was den Weinen ein attraktives Aussehen verleiht.

Rotweine aus der Rebsorte Usakhelauri weisen fruchtige Aromen von Kirsche, Brombeere, Gewürzen sowie blumige Noten und Unterholz auf. Ihre Farbe ist meist dunkelrot mit einem violetten Schimmer, was ihnen ein schönes Aussehen verleiht.

Usakhelauri wird hauptsächlich in der Region Ratcha angebaut, wo daraus hochwertige Rotweine hergestellt werden. Die Weine aus Usakhelauri werden oft mit anderen lokalen Rebsorten wie Aleksandrouli oder Mujuretuli verschnitten. Sie genießen den Schutz der g.U. „Khvanchkara“, einer der ältesten g.U. Georgiens. Der verlangt, dass Khvanchkara-Weine aus einer Mischung dieser beiden Rebsorten in einem bestimmten Verhältnis hergestellt werden.

Die Rebsorte Usakhelauri passt gut zu süßen Speisen und Desserts. Er passt auch sehr gut zu feinem Käse. Um die Aromen des Usakhelauri-Weins voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad zu servieren.

Wenn Sie mehr über die Rebsorten der georgischen Rotweine erfahren möchten. Klicken Sie auf den folgenden Link: „Sommelier probiert georgischen Saperavi-Wein“.

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